Protein Coffee treats

Sesam cups met koffiecrème vulling

Na een drukke ochtend zet ik graag een grote pot thee en kom ik even bij voor ik weer verder ga met de drukte van alledag. Nu ik bijna geen geraffineerde suikers eet en mijn maaltijden zo clean mogelijk en gezond zijn heb ik bijna geen behoefte meer aan zoete koek of snoep. Maar zo af en toe is het gewoon super lekker om met een kopje thee te genieten van een romig snoepje of chocolaatje zonder je daar schuldig over te voelen.

Koffiecrème!

Koffie drink ik eigenlijk niet... Maar de geur vind ik heerlijk, en ook het aroma is onweerstaanbaar. Daarom een recept met healthilicious koffiecrème. Het is ongelooflijk simpel te maken en echt onwijs lekker! Men neme gewoon een paar dadels, oploskoffie en wat honing en blenderen maar!

Sesam oftewel Tahini

Tahini is pasta van gemalen sesamzaadjes. Die bevatten namelijk natuurlijke olie en als je die op een hoge snelheid laat malen, krijg je dus een pasta. Deze koop je in de supermarkt, of bij de Turkse winkel. Het is super romig en heel makkelijk om te gebruiken in gerechten zoals bijvoorbeeld mijn Chocolate Coffee Fudge!

Ingrediënten voor een batch Healthilicious Protein Coffee Treats

Cups

• 30 gram kokosolie (gesmolten)
• 50 gram Tahini
• 30 gram Proteïne Poeder (Vanille)
• 15 gram Tapioca meel (om te binden, kan ook met arrowroot)
• Druppeltje vanille aroma

Koffiecrème

• 5 of 6 grote medjool dadels (Geen dadelfan? Gebruik dan gedroogde pruimen)
• 8 gram oploskoffie
• 20 tot 25 gram proteïne poeder (vanille, kan ook weggelaten worden)
• Honing naar smaak

 Zo maak je deze Protein Coffee Treats

Stap 1.
Smelt de kokosolie in de magnetron en voeg er de overige ingrediënten voor de cups bij en verdeel 1/3 van het mengsel over een siliconen vorm met kleine bonbon uitsparingen. laat in de vriezer opstijven

Stap 2.
Maak terwijl de cups opstijven de Koffiecrème. Doe de dadels met de koffie en de proteïne poeder in een blender of keukenmachine en laat het mengen tot er zich een plakkerig geheel vormt. Misschien moet je een dadel extra gebruiken of juist wat extra proteïne poeder. Eventueel een snufje zout erdoor of een lepel water. Proef of je de smaak lekker vindt!
Wil je een milde koffiesmaak, voeg dan een beetje minder koffie toe en andersom.

Stap 3.
Haal na ongeveer 10 minuutjes de siliconen vorm uit de vriezer en verdeel met een theelepel de koffiecrème op het bevroren tahini mengsel. Maak de achterkant van het lepeltje nat en druk het een beetje aan (zo blijft het niet plakken) en giet er daarna de rest van het sesammengsel overheen zodat de koffiecrème wordt afgedekt. Laat weer opstijven in de vriezer.

Stap 4.
Na ongeveer een half uurtje is het hele mengsel goed hard geworden en kun je de Coffee Treats uit de vorm drukken. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast of in de vriezer als je ze wat langer wil bewaren.